Wir produzieren unsere Pasta ausschließlich mit dem Hartweizen, den wir Jahr für Jahr auf den Feldern rund um unsere Nudelfabrik nach den Regeln der Guten landwirtschaftlichen Praxis anbauen und ernten.
Das Mahlverfahren für die Vollkornnudeln bewahrt alle Bestandteile des Korns: Kleie, Endosperm und Keim. Das ermöglicht eine hohe Zufuhr an Ballaststoffen und Mineralsalzen. Die einzigen zwei Zutaten sind Hartweizengrieß und Wasser.
Wir formen unsere Volkorn-Penne Rigate mit runden Bronzeformen und trocknen sie bei Temperaturen min. 36°C und max. 55°C für 22 stunde.
Sie sind 50 mm lang und haben 10,2 mm Durchmesser.
Die Garzeit beträgt 7-9 Minuten.
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- pro
| Nährwerte | Durchschnitt pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1488 kJ 351 Kcal |
| Fettgesättigte Fettsäuren | 1,9 g0,3 g |
| KohlenhydrateZucker | 69,0g4,3 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | <0,1 |
Zutaten: Vollkorn-Hartweizengrieß und Wasser
Weizenanbau land: Italien
Pasta aus aus Vollkorn-Hartweizengrieß
Produziert und verpackt von Azienda Agricola Mancini (soc. agr. srl), Via Ernesto Paoletti, 1; 63815 Monte San Pietrangeli (FM)
Italienisches Produkt
