Penne Rigate

Producimos nuestra pasta solo con el trigo duro que cultivamos y recogemos cada año en los campos que rodean nuestra fábrica de pastas, siguiendo las normas de las Buenas Prácticas Agrícolas.
Solo utilizamos dos ingredientes: la sémola y el agua.

Para la pasta integral, el proceso de molienda conserva todos los componentes del grano: el salvado, el germen y el endospermo. Esto permite un alto aporte de fibras y sales minerales.

Damos forma a nuestras Penne Rigate con troqueles circulares de bronce y las secamos a temperaturas mín. 36°C y máx 55°C por 22 horas.

Tienen una longitud de 50 mm y un ancho de 10,2 mm.
El tiempo de cocción es de 7-9 minutos.