Linguine

Producimos nuestra pasta solo con el trigo duro que cultivamos y recogemos cada año en los campos que rodean nuestra fábrica de pastas, siguiendo las normas de las Buenas Prácticas Agrícolas.
Solo utilizamos dos ingredientes: la sémola y el agua.
Damos forma a nuestras Linguine con troqueles circulares de bronce y las secamos a temperaturas mín. 36° C y  máx 50°C por 23 horas.

Tienen una longitud de 260 mm con sección en forma elíptica de 4,4 mm y grues 1,36 mm.
El tiempo de cocción es de 7-9 minutos.