Mista

Nous produisons nos pâtes exclusivement avec le blé dur que nous cultivons et récoltons chaque année dans les champs qui entourent notre entreprise agricole, selon les principes des Bonnes Pratiques Agricoles.

Seuls deux ingrédients entrent dans la fabrication de nos pâtes: la semoule et l’eau.

La Mista Mancini est une pâte composée de 7 formats différents, obtenus par l'extrusion de la pâte à travers une seule filière et séchés lentement selon une recette commune à basses températures min. 36°C et max. 55°C pendant 22 heures.

Les 7 formats qui, dans un mélange variable, composent la Mista sont :

Maccherone Quadrato (carré) avec une section de 11,3 mm et une longueur de 33 mm.

Fusillone avec un diamètre de 16 mm et une longueur de 32 mm.

Candela avec un diamètre de 11,5 mm et une longueur de 40 mm.

Casareccia avec une section de 8,7 mm et une longueur de 38 mm.

Mafaldina avec une section de 15 mm et une longueur de 34 mm.

Linguina avec un diamètre de 4,2 mm et une longueur de 32 mm.

Spaghetto avec un diamètre de 2,3 mm et une longueur de 32 mm.

Le temps de cuisson est de 8 à 9 minutes.

Découvrez la vision qui a inspiré la création de la Mista Mancini, la philosophie de conception et la précision technique qui ont façonné sa forme. Une célébration de l'essence pure du blé de nos Pâtes Agricoles, pour offrir une expérience sensorielle unique.

Cliquez ici pour en savoir plus sur le projet Mista Mancini

Avec la Mista, chaque plat est une invitation à l'expérimentation. Essayez 7 recettes originales avec des associations surprenantes et explorez avec Pasta Mancini la liberté de cuisiner de manière créative et savoureuse.

Cliquez ici pour découvrir 7 recettes originales pour vos plats avec la Mista Mancini (disponibles en anglais et en italien)