Paccheri

Nous produisons nos pâtes exclusivement avec le blé dur que nous cultivons et récoltons chaque année dans les champs qui entourent notre usine de pâtes.
Seuls deux ingrédients entrent dans la fabrication de nos pâtes: la semoule et l’eau.
Nos Paccheri sont façonnées dans des filières circulaires en bronze, puis séchées à des températures min. 36°C et max 55°C pour 23 heures.

Nos Paccheri mesurent 30 mm de diamètre et 50 mm de long.
Temps de cuisson: 12 à 14 minutes.