Terra a tutti i costi: Pasta Mancini al Gastronomika Festival 2024
Pasta Mancini AdminLinkiesta Gastronomika Festival 2024 (19/20 maggio, Milano) è il più grande hackathon italiano dedicato al confronto tra i professionisti under 40 nel settore dell'enogastronomia.
20 tavoli di dibattito suddivisi in 5 aree tematiche: Cucina e Pizzeria, Pasticceria e Panificazione, Vino e enologia, Mixology e Spirits, Hôtellerie.
Al tavolo 1 rifletteremo su come l'intervento umano debba lasciare il terreno migliore di come l'abbia trovato, concentrandoci sul valore della Buona Pratica Agricola per Pasta Mancini.